Củ và Rễ

Thực đơn cháo đậu hà lan cho buổi sáng lành mạnh

Dau Ha Lan

Mùa đậu Hà Lan tươi đang ở cao điểm, vì vậy bạn nên làm món cháo đậu thuần chay này càng sớm càng tốt. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy đậu Hà Lan tươi, đậu Hà Lan đông lạnh cũng tốt. Ngoài ra, sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh có nghĩa là bạn có thể tạo ra màu xanh lá cây rực rỡ này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm!

Tất cả những gì bạn cần là một ít dầu thực vật, một củ hành tây, một vài tép tỏi, một củ khoai tây, đậu Hà Lan và một ít rau củ (hoặc thậm chí nước cũng được). Nếu bạn muốn tăng thêm độ tươi và độ tươi của món súp, hãy thêm một số loại thảo mộc tươi, như mùi tây và rau mùi (chúng tôi yêu thích món súp trong súp!). Chỉ cần nấu cho đến khi nĩa mềm và sau đó trộn cho đến khi mịn. Hãy tìm hiểu các cách chế biến khác với đậu hà lan nhé!

Cháo đậu Hà Lan nóng với yến mạch

món khai vị súp đậu

Một món ăn tuyệt vời vào buổi sáng, bắt đầu bằng cách nướng yến mạch để tăng thêm chất lượng hấp dẫn cho món ăn. Trong khi mọi thứ đang nấu, chần đậu Hà Lan đông lạnh trong nước sôi để chúng nhanh chóng hoàn thành khi chúng được thêm vào yến mạch đã nấu chín cùng với pho mát và kem. Cuối cùng, nếm thử món ăn trước khi thêm kem, và bạn đã bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi.

Thành phần

1 thìa bơ không muối

1/4 chén hành tây thái hạt lựu

1/2 chén yến mạch cắt thép (không nấu nhanh) hoặc yến mạch bào (cắt nhỏ bằng lúa mạch trong máy xay thực phẩm)

2 1/2 chén gà nóng

1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh

1/2 cốc Parmigiano Reggiano bào

1/8 cốc kem nặng

Muối và hạt tiêu, nếu muốn

Cách làm

Bước 1: Đun chảy bơ trong nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi hành chuyển sang vàng trong, chưa nâu.

Bước 2: Thêm yến mạch và khuấy để phủ hỗn hợp bơ / hành tây lên các hạt.

Bước 3: Múc nước dùng nóng lên trên yến mạch và khuấy, cho đến khi phần lớn nước dùng được hấp thụ. Lặp lại bước này cho đến khi tất cả nước dùng được hấp thụ, và yến mạch còn lại, và vẫn còn một chút súp.

Bước 4: Nêm nếm yến mạch cho muối và thêm một ít vào nồi nếu cần.

Bước 5: Thêm đậu Hà Lan và khuấy để kết hợp. Tắt bếp. Cho phô mai và kem vào. Để yên trong một phút hoặc lâu hơn để yến mạch hấp thụ chất lỏng hơn một chút.

Bước 6: Phục vụ trong bát ấm có phủ thêm phô mai và hạt tiêu đen nếu muốn.

Cháo nấm yến mạch thuần chay với đậu hà lan 

Tất cả những gì bạn phải làm là ninh yến mạch nấu nhanh trong một ít nước luộc rau ít natri với đậu hà lan, men dinh dưỡng, tiêu đen xay tươi và một chút muối. Thỉnh thoảng khuấy nồi nước sôi trong khoảng năm phút, sau đó để yến mạch (đậy nắp) trong một phút trước khi cho nấm xào mềm và mùi tây tươi vào. Cuối cùng, bạn đã có món cháo bổ dưỡng cho buổi sáng.

Thành phần

1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1/2 chén nấm mỡ; cắt lát

Hạt tiêu đen xay tươi, nếm thử

Muối, để nếm

1 1/4 chén nước luộc rau ít natri

1/2 chén yến mạch nấu nhanh

1/2 chén đậu xanh đông lạnh

1 muỗng canh men dinh dưỡng

1 thìa mùi tây Ý; cắt nhỏ tốt

Cách làm:

Bước 1: Đun nóng dầu trên lửa vừa trong chảo chống dính có kích thước vừa phải.

Bước 2: Xào nấm trong 8 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 3: Nêm với muối và hạt tiêu.

Bước 4: Trong khi đó, đun sôi nhỏ nước luộc rau trong một nồi nhỏ.

Bước 5: Cho yến mạch, đậu Hà Lan, men dinh dưỡng, muối và hạt tiêu vào khuấy đều.

Bước 6: Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi phần lớn chất lỏng được hấp thụ, thỉnh thoảng khuấy.

Bước 7: Cho yến mạch ra, đậy nắp và để yên trong 1 phút.

Bước 8: Đảo nhẹ nấm và mùi tây vào yến mạch, sau đó cho ra đĩa.

Súp đậu hà lan thuần chay đơn giản

Một bữa sáng lành món súp hà lan thuần chay, món súp sẽ đậm đà hơn với một thìa sữa chua hoặc kem có nguồn gốc thực vật, một ít dầu ô liu và một ít đậu Hà Lan chần lên trên.

Thành phần

1 củ hành tây

3 tép tỏi

1 củ khoai tây lớn hoặc 2 củ khoai tây nhỏ hơn

300 gram đậu Hà Lan, tươi hoặc đông lạnh

700 ml nước luộc rau hoặc nước

Khác:

1 muỗng dầu thực vật

Muối, tiêu vừa ăn

các loại thảo mộc tươi để nếm thử: mùi tây, rau mùi

1 thìa nước cốt chanh

Trang trí

dầu ô liu

sữa chua hoặc kem làm từ thực vật

đậu Hà Lan chần

xạ hương

đậu phộng băm nhỏ

Cách làm

Bước 1: Bóc vỏ và thái hạt lựu hành tỏi. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây.

Bước 2: Trong nồi, đun nóng một thìa dầu thực vật, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm nhẹ cho đến khi trong mờ, thỉnh thoảng đảo đều. Cho khoai tây và đậu Hà Lan thái hạt lựu vào, rưới đều nước kho rau củ và nêm muối, tiêu và các loại rau thơm thái nhỏ cho vừa ăn.

Bước 3: Để lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 phút, cho đến khi khoai tây và đậu Hà Lan chín mềm. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, thêm một thìa nước cốt chanh và xay cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố (hoặc bằng máy xay dạng que).

Bước 4: Đổ súp đậu ra đĩa và phục vụ.

Bước 5: Bạn có thể tùy ý trang trí với một ít sữa chua hoặc kem làm từ thực vật, một ít dầu ô liu, một ít cỏ xạ hương, một thìa cà phê đậu phộng băm nhỏ và đậu Hà Lan chần.

Bước 6: Để làm đậu Hà Lan chần: Trong một cái nồi nhỏ, đun nóng 3 cốc nước. Khi nước sôi, cho một nắm đậu Hà Lan vào, để sôi trong một phút, sau đó vớt đậu ra khỏi nước sôi và cho ngay vào bát có nước đá. Để nguội trong khoảng 5 phút, sau đó để ráo và thưởng thức.

Xem thêm các bài viết liên quan khác:

AUTHOR

Huỳnh Gia Hân

Hân là một người ăn chay trường, cô có nhiều năm kinh nghiệm trong công việc viết lách. Với sự hiểu biết rộng rãi trong ngành nông nghiệp và thực phẩm, cô mong muốn mang nhiều kiến thức về ăn uống và sức khỏe bổ ích đến với mọi bạn đọc gần xa.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *