Củ và Rễ

Công Thức Chế Biến Bánh Mì Burger Thuần Chay Bạn Nên Bỏ Túi

BURGER DAU GA

Hãy thử một trong những công thức làm bánh mì Burger kẹp thịt chay của tụi mình vào bữa tiệc nướng tiếp theo của bạn nhé. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ và hương vị cung cấp đủ năng lượng cho mọi lúc mọi nơi.

Một chiếc bánh burger chay ngon không chỉ nhờ vào thành phần của nó. Khi được làm đúng cách, chiếc burger từ rau củ tự làm mang lại hương vị ngon hơn và kết cấu đặc biệt hơn so với các loại bánh mì làm sẵn. Thêm vào đó, chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thành phần có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn của bạn, điều mà tất cả chúng ta đều mong muốn để có một chế độ ăn lành mạnh hơn. Dưới đây là 2 công thức tuyệt vời để làm bánh mì burger kẹp thịt chay tự làm dễ dàng để thử, tất cả đều sử dụng các nguyên liệu đơn giản, lành mạnh (đậu gà, bí xanh, nấm, yến mạch và các loại thảo mộc và gia vị).

BURGER ĐẬU GÀ

Được chế biến với đủ hương vị, những chiếc bánh mì burger chay làm từ đậu gà và ngô thuần chay này rất tốt cho sức khỏe mà vẫn mang lại cho bạn một trải nghiệm đầy thú vị với burger huyền thoại phiên bản thuần chay.

Thành phần

400g thiếc đậu gà

340g ngô ngọt

15g  mớ rau mùi tươi 

½ thìa cà phê ớt bột

½ thìa cà phê rau mùi

½ thìa thì là xay

1 quả chanh

3 muỗng canh bột mì thường

1 cây rau diếp nhỏ

2 quả cà chua chín lớn

Sốt cà chua

4 bánh burger nguyên cám (hoặc thường)

Cách làm

Bước 1:

Để ráo đậu gà và bỏng ngô, sau đó cho vào máy xay thực phẩm. Nhặt lá rau mùi, cắt đôi phần lá và cả phần cọng cho vào máy chế biến.

Bước 2:

Thêm các loại gia vị, bột mì và một chút muối biển, nghiền mịn vỏ chanh, sau đó trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp, nhưng không mịn nếu bạn muốn giữ lại một chút kết cấu thô của thịt. Trên bề mặt đã phủ bột mì, chia và tạo hình hỗn hợp thành 4 miếng chả có kích thước bằng nhau, dày khoảng 2cm. Đặt trong tủ lạnh trong 30 phút để săn chắc.

Bước 3:

Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn ở lửa vừa, cho chả vào nấu trong 10 phút hoặc đến khi chả chín vàng, lật nửa chừng.

Bước 4:

Trong khi đó, bạn hãy cắt nhỏ, rửa sạch và vắt khô bốn lá xà lách, sau đó thái nhỏ cà chua theo chiều ngang.

Bước 5:

Bóp một ít nước sốt cà chua lớn lên đế của mỗi búi tóc (bánh mì nướng nếu bạn thích), sau đó phủ bánh mì kẹp thịt lên trên. Xếp lớp lên trên một vài lát cà chua, một lá rau diếp, một vài lá rau mùi và cuối cùng là nắp bánh mì burger. Thưởng thức với một lá xà lách tươi xanh.

BURGER DIÊM MẠCH VỚI SỐT ĐẶC BIỆT

BURGER DIÊM MẠCH VỚI SỐT ĐẶC BIỆT

Bánh mì burger chay diêm mạch là phiên bản làm từ nấm, đậu đen và diêm mạch thịnh soạn. Đây là một lựa chọn thay thế thịt tự làm lành mạnh và làm thỏa mãn cho sự hấp dẫn của những chiếc bánh mì kẹp thịt chay mua ở cửa hàng. Burger diêm mạch chỉ mất 25 phút để chuẩn bị, vừa sáng tạo trong thời gian nấu ăn, vừa mang đến bữa tối đầy dinh dưỡng cho cả nhà. 

Thành phần

20gr nấm mỡ

1 chén đậu đen đóng hộp 

2 thìa bơ hạnh nhân dạng kem 

3 muỗng canh sốt mayonnaise hạt cải

1 thìa cà phê tiêu xay

¾ thìa ớt bột 

¾ muỗng cà phê bột tỏi

½ thìa cà phê muối

½ chén diêm mạch nấu chín

¼ chén yến mạch

1 muỗng canh tương cà

1 thìa cà phê mù tạt 

1 thìa dầu ô liu nguyên chất

4 bánh hamburger lúa mì

2 lá rau diếp xanh

4 lát cà chua

4 lát hành tím mỏng

Cách làm

Bước 1:

Cho nấm, đậu đen, bơ hạnh nhân, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, tiêu, ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi và muối vào máy xay thực phẩm. Dừng một hoặc hai lần để cạo xuống các mặt, cho đến khi tạo thành một hỗn hợp thô kết dính với nhau khi ép. Chuyển sang bát và thêm diêm mạch và yến mạch; khuấy đều để kết hợp. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 2

Trong khi đó, đánh bông sốt cà chua, mù tạt và 2 thìa sốt mayonnaise còn lại và 1/4 thìa bột tỏi vào bát nhỏ cho đến khi mịn.

Bước 3

Nắn hỗn hợp nấm thành 4 miếng chả.

Bước 4

Đun nóng dầu trong chảo nướng lớn hoặc chảo chống dính trên lửa vừa và cao. Cho các miếng chả vào và chiên cho đến khi vàng và bắt đầu giòn, từ 4 đến 5 phút. Cẩn thận lật và chiên cho đến khi vàng nâu trong 2 đến 4 phút nữa.

Bước 5

Thưởng thức bánh mì burger kẹp thịt với nước sốt đặc biệt, rau diếp, cà chua và hành tây.

Khi bạn đã nắm được các nguyên liệu cơ bản cần thiết, bạn có thể tự tạo món ăn của riêng mình bằng cách sử dụng các nguyên liệu mà bạn thích nhất, như khoai lang và hạt diêm mạch, gạo lứt và đậu phụ, đậu và bột ngô và rau.

Bạn không cần thịt hoặc mỡ để tạo nên một miếng bánh burger chay hoàn hảo mà có thể chế biến tất cả các công thức này với khoai tây chiên bạn chọn, nước sốt kem và salad đầy màu sắc. Chúc bạn thành công!

Xem thêm các bài viết liên quan khác:

AUTHOR

Huỳnh Gia Hân

Hân là một người ăn chay trường, cô có nhiều năm kinh nghiệm trong công việc viết lách. Với sự hiểu biết rộng rãi trong ngành nông nghiệp và thực phẩm, cô mong muốn mang nhiều kiến thức về ăn uống và sức khỏe bổ ích đến với mọi bạn đọc gần xa.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *