Một công thức chế biến món thuần chay cổ điển có giá cả phải chăng, ngon miệng và chứa nhiều protein. Món ăn vặt hoàn hảo cho mọi dịp và dễ dàng mang theo mọi nơi. Được làm bằng những nguyên liệu đơn giản dễ tìm xung quanh bạn.
Khô bò chay là món ăn kinh điển của nhiều người ưa thích các món ăn vặt như bánh tráng trộn, gỏi khô bò, hay chỉ đơn giản ăn vặt trong lúc xem phim. Giờ đây, chúng tôi đã tìm ra công thức thuần chay cho món ăn vặt này, khô bò chay có thể được thực hiện bằng những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quan trọng là bằng chính bàn tay bạn làm ra, an toàn và sạch sẽ. Món ăn mặn này có rất nhiều gia vị và kết cấu giống như ‘thịt’ dai tuyệt vời! Một món ăn nhẹ thuần chay lành mạnh, đồ ăn cắm trại, bữa trưa, v.v.
Tại sao bạn sẽ yêu thích món đồ khô bò chay ăn vặt này?
Khô bò chay là món ăn nhẹ hoàn hảo. Nó có vị mặn, cay có hương vị đặc trưng béo của đậu nành.
Như một phần thưởng bổ sung, nó lành mạnh! Những miếng thịt bò chay từ đậu nành chứa nhiều đạm và cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Bạn sẽ không cảm thấy như mình vừa ăn một ít khoai tây chiên hoặc bất cứ thứ gì dầu mỡ sau khi ăn món này, mà bạn sẽ cảm thấy mình giống như một con người đầy năng lượng và đủ đầy.
Thành phần cho món khô bò thuần chay tự làm
- Thịt bò chay từ đậu nành: Những miếng thịt nhỏ cực kỳ dễ làm đóng vai trò cực quan trọng trong món ăn vặt này. Bản thân chúng hoàn toàn nhạt nhẽo và bạn có thể ướp chúng với bất cứ thứ gì bạn thích. Theo ý kiến của tôi, về cơ bản chúng giống như những miếng thịt gà đơn giản.
- Dầu ô liu: Một chút dầu cung cấp vừa đủ chất béo để giữ cho những miếng thịt bò chay không bị khô trong lò. Bạn có thể sử dụng một loại dầu thực vật trung tính khác nếu thích.
- Nước tương: Nước tương cung cấp vị mặn và thơm dậy mùi cho miếng thịt.
- Khói lỏng: Điều này mang lại cho món thịt bò hun khói có mùi vị quen thuộc trong món thịt bò khô. Nếu bạn không muốn nấu bằng khói lỏng, bạn có thể thay thế bằng 1/2 thìa ớt bột xông khói. Hương vị sẽ khác một chút nhưng vẫn ngon.
- Giấm: Giấm trắng bổ sung một chút axit cho món ăn ngon của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng giấm táo.
- Gia vị: Đây là vũ khí tạo ra hương vị. Tỏi và bột hành là cơ sở gia vị, làm tăng vị. Ớt bột tạo thêm hương vị cay nồng (nhưng không cay) trong khi mù tạt và hạt tiêu đen xay nhỏ góp phần tạo nên hỗn hợp. Để làm tròn vị, hãy thêm nhiều ớt cayenne tùy thích để làm gia vị đậm đà hơn.
Cách làm món chay thuần chay ngon nhất
- Làm nóng lò ở 250 ° F. Lót khay nướng lớn bằng giấy nhôm hoặc thảm nướng silicone.
- Ngâm bò lát chay trong 30 phút.
- Rửa lại bò lát chay sau khi chúng đã mềm, vắt ráo nước.
- Trong một bát lớn, trộn bò lát chay với tất cả các nguyên liệu còn lại, đảm bảo kết hợp tốt để mọi thứ được thấm đều. Hãy nếm thử một miếng và điều chỉnh gia vị theo sở thích bạn muốn. Hãy nhớ rằng hương vị sẽ tập trung khi chúng ta vắt sạch nước sau khi ngâm, do đó thành phẩm sẽ có vị mặn hơn.
- Trải đều các miếng bò lát lên khay nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong khoảng 1 giờ. Cứ sau 20 phút, đảo kỹ các lọn đậu nành và dàn đều một lần nữa trước khi cho vào lò nướng.
- Bạn có thể cần nấu hỗn hợp này lâu hơn một chút để tách nước hoàn toàn. Bạn sẽ biết nó đã sẵn sàng khi không có nước sốt thừa trên giấy nhôm hoặc tấm lót nướng khi bạn khuấy nó. Nếu vẫn còn hơi ẩm sau 1 giờ, hãy khuấy một lần nữa và tiếp tục nướng bò trong khoảng thời gian 5 phút cho đến khi hoàn thành. Bò lát thường được nướng trong một giờ hai mươi phút.
- Để nguội hoàn toàn, sau đó bỏ vào hộp kín. Bò khô khi ra lò sẽ rất ngon, nhưng kết cấu của món này tốt nhất sau khi được bảo quản ít nhất một ngày. Trong hộp kín, nó sẽ giúp kết cấu ngon hơn và bất kỳ miếng nào ban đầu có vẻ khô sẽ hấp thụ lại một số độ ẩm.
Cách bảo quản khô bò chay
Bạn có thể bảo quản đồ ăn vặt của mình trong hộp kín ở nhiệt độ phòng lên đến 5 ngày, nhưng thường thì không giữ được lâu như vậy vì chất lượng sản phẩm! Bạn có thể làm lạnh hoặc thậm chí làm đông lạnh nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể mất nhiều thời gian hơn để làm hết một mẻ. Đảm bảo rằng khô bò đã nguội hoàn toàn trước khi cất giữ. Nếu chúng vẫn còn nóng, hơi ẩm sẽ tích tụ trong hộp đựng và có thể khiến khô bò bị ẩm mốc.
Công thức này có thể làm không dầu không?
Điều này không được khuyến khích. Dầu giúp các miếng bò chay giữ được độ ẩm vừa đủ để chúng không quá khô hoặc giòn.
Trên là công thức để bạn có thể thử tài chế biến món ăn vặt yêu thích cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm Cuvare nhé, tụi mình có món khô bò chay đặc biệt dành cho bạn đấy!
Xem thêm các bài viết liên quan khác:
- Món chay ngon dễ làm bạn có thể tự nấu tại nhà
- 5 món chay kho mặn bạn phải thử ngay
- Top 30 món chay ngon nhất thế giới
- 3 cách làm há cảo chay cho ngày thanh đạm
- Cách nấu lẩu Thái Tom Yum chay chua cay ngon chuẩn vị
