Spirulina có thể là một trong những loài thực vật sống lâu đời nhất trên Trái đất. Spirulina là tên gọi chung của hai loài vi khuẩn lam, hay tảo xanh lam. Nhiều người coi loại thực vật siêu nhỏ này là thức ăn “xanh” mạnh nhất trong thiên nhiên – nó là một trong những nguồn protein cao nhất và dễ tiêu hóa nhất được biết đến. Từng là lương thực chính của người Aztec, loại bột màu xanh lá cây đậm này hiện được trồng khắp thế giới.
Tảo xoắn có thể được sử dụng khi còn tươi, ở dạng tảo khô, dạng viên nén thực phẩm chức năng,…và phổ biến nhất là dạng bột.
Bột tảo xoắn Spirulina có công dụng gì?
Spirulina khô chứa khoảng 60 đến 70% protein. Nó thực sự được coi là một trong số ít nguồn “protein hoàn chỉnh” có nguồn gốc thực vật, nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần nhưng không thể tự sản xuất. Nó cũng là một nguồn cung cấp canxi, sắt, magie và vitamin A, E và K. Spirulina có thể có lợi hơn cho những người ăn chay thường hoặc những người ăn chay thiếu chất sắt trong chế độ ăn uống của họ.
“Siêu thực phẩm” Spirulina có thể giúp ngăn ngừa và điều trị một loạt các tình trạng sức khỏe
- Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu cho thấy mức cholesterol LDL (một trong số các yếu tố nguy cơ lớn nhất đối với bệnh tim) có thể giảm 10%, chỉ nhờ 1 gam tảo xoắn mỗi ngày!
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ, cải thiện các vấn đề về xoang.
- Đặc tính chống viêm: Phycocyanin – chất chống oxy hóa có trong tảo xoắn hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên.
- Bảo vệ não và trí nhớ
- Hỗ trợ trong quá trình giảm cân: Hàm lượng protein cao của tảo xoắn giúp ích theo hai cách – nó kích thích đốt cháy chất béo và hạn chế sự thèm ăn. Nhờ vậy mà những cơn thèm ăn giữa ngày giảm đáng kể.
- Thúc đẩy quá trình sản sinh thêm collagen giúp cải thiện da, tăng độ đàn hồi, giúp da căng khỏe.
Cách sử dụng bột tảo xoắn Spirulina
Với vô vàn lợi ích về dinh dưỡng mà loại tảo này mang lại, các nghiên cứu về sức khỏe cho rằng chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ bột tảo mỗi ngày, trung bình khoảng 5 – 8 gram.
Có nhiều cách để sử dụng loại bột này, đơn giản nhất là pha bột tảo vào nước để uống trực tiếp. Tuy nhiên, mùi tanh đặc trưng của tảo khiến nó trở nên khó uống. Thay vào đó, bạn có thể thêm bột tảo xoắn Spirulina vào món sinh tố, kem, bánh,… Cách làm này không chỉ giảm bớt mùi tanh mà còn tạo cho món ăn màu sắc bắt mắt.
